Bananes mûres ou vertes : comment les conserver à son rythme ?

Une banane trop mûre continue de produire de l’éthylène, accélérant la dégradation de ses voisines. Certaines variétés, pourtant, supportent mal le froid et voient leur chair noircir au réfrigérateur. Les bananes vertes, quant à elles, résistent davantage à la manipulation …

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