Quelle portion de pâtes carbonara prévoir par personne ?

150 grammes. Voilà la donnée brute, la quantité de pâtes que l’on retrouve souvent griffonnée sur un post-it, épinglée sur le frigo, ou récitée à la va-vite avant d’enfourner la casserole. Pourtant, derrière ce chiffre, chaque cuisinier cache sa propre …

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