L’art d’associer les saveurs : accompagnements pour un magret de canard réussi

L’union classique du magret de canard et de la pomme de terre n’a jamais fait l’unanimité chez les chefs. Certains préfèrent l’acidité d’un fruit tandis que d’autres misent sur la rondeur d’une purée de légumes oubliés. Les traditions régionales, quant …

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