Animal le plus durable : quel est-il réellement ?

La vache émet du méthane, le mouton consomme d’immenses surfaces de pâturages, la crevette détruit les mangroves. Pourtant, certaines espèces animales affichent un bilan carbone étonnamment bas malgré leur exploitation intensive.

Des études récentes classent les insectes et les moules …

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